Histoire
- Catherine Coutant, Auteure et éditrice
- Jérôme Viard, Fondateur la Tonnellerie de Champagne
Pendant longtemps, les Champenois n'ont pas eu le choix... Puis petit à petit, ils ont presque tous abandonné le bois pour les cuves, avant de le retrouver avec des yeux de Chimène, depuis une quarantaine d'années. Quelles sont les raisons et circonstances de ce retour de flamme ? Nos deux conférenciers, Catherine Coutant et Jérôme Viard, vont vous raconter les relations intenses, délicates et délicieuses entre le roi de la forêt et le roi des vins.
