Ce chapitre vous invite à découvrir l’histoire de la Côte des Bar qui constitue le terroir le plus au sud de la Champagne viticole. Notre inscription a ouvert une nouvelle voie en termes d’appréciation des périmètres des biens du Patrimoine mondial. Depuis d’autres biens ont aussi mis en avant ce périmètre complémentaire à la seule vision patrimoniale. Chaque terroir partage des cohérences géologiques, géomorphologiques, et culturelles car ici l’Homme depuis près d’un millénaire cultive la vigne et élabore du Champagne selon des savoir-faire identiques du nord au sud de l’appellation Champagne sur un socle naturel commun.
