克莱耶尔城堡始建于1902年，由波利尼亚克（Polignac）侯爵夫人路易斯·波默里（Louise Pommery）在圣尼凯斯山丘上（Coline Saint-Nicaise）建造。设计于19世纪末20世纪初，克莱耶尔城堡（Château des Crayères）是将雇主住房与工业区结合的一个很好的例子。
城堡在20世纪经历了一些变迁，如今的它已成为一家豪华酒店餐厅，是享有盛誉的罗莱夏朵国际精品酒店联盟（Association Relais＆Châteaux）的成员之一，它为整个香槟区的声誉做出了贡献。
克莱耶尔城堡绿意盎然，占地7公顷，面对弗兰肯·波默里香槟（Champagne Vranken-Pommery）生产基地。尽管建于1902年至1904年之间，但它质朴与雄伟并存，展现了18世纪经典住宅建筑的风采。
在城堡建造时，它曾处在一个独一无二的工业园区中，这个园区不仅包括香槟生产、仓储、配送大楼等，还拥有行政、贸易和展示大楼，其中古老的波默里酒庄（Domaine Pommery）就是最完美的一个例子。
第一次世界大战期间，城堡的一部分遭到了破坏，后于1920年进行了旧貌重建。在第二次世界大战期间，它先后成为英国皇家空军（Royal Air Force）参谋部、德国航空广播中心和美国陆军休闲中心。
战后，波利尼亚克家族从1947年到1980年间居住在克莱耶尔城堡，之后的加德纳（Gardinier）家族则一直住到1983年，后将其转变为酒店餐厅。 城堡如今已成为克莱耶尔酒庄（Domaine des Crayères）的一部分，其二星级餐厅在主厨菲利普·米勒（Philippe Mille）的领导下成为法国最著名的美食餐厅之一。
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