香槟之城坐落在艾伊（Aÿ），当地人更愿意用这里香槟酒合作社的名字称呼它——COGEVI，或者它的香槟酒品牌名——“蔻兰” （Collet），在香槟区控制原产地命名中，它是发展最成功的葡萄酒旅游区之一。香槟之城的另一个标签是“葡萄园与探索发现地” （Vignobles et découvertes），它凭一己之力集合了香槟区所有的重要看点：历史、土壤、葡萄酒制作，当然，还有品酒。
香槟之城的中心，也是它的关键所在，就是COGEVI酿酒合作社——成立于1921年，是香槟区最古老的合作社，也是一直以来并且比以往任何时候都要活跃的合作社。作为上世纪合作社的总部和行政所在地，这里见证了香槟酒（及其合作社）发展的坎坷历程，当时的历史文献以及一部记录当时重要阶段的电影可以帮助你回顾那段历史。接下来你可以参观酒厂和酿酒的旧址，这里会给人应接不暇的视觉冲击，比如墙上的绘画或彩绘，或者非常引人注目的科普类版画，这种风格的环境仍然很少见，却在彰显香槟地区艺术氛围的同时也反映了当地繁荣的经济水平。然后来到距地表35米深的酒窖中，你可以欣赏到不同寻常大小的酒瓶，随后还可以回地面参观香槟酒工艺博物馆里陈列的2000多件展品。在回到地面的瞬间，阳光会让人豁然开朗，给人一种葡萄园近在眼前的感觉，千万不要错过。
香槟之城-艾伊市让松街32号乙- 邮编51160
Cité du Champagne - 32 bis rue Jeanson - 51160 Aÿ
电话：0326559899
www.citeduchampagnecolletcogevi.com
crédit photos: Mika boudot / Benoist Laroche
