梅西埃香槟酒庄的建筑绝非一个简单的“酒庄”，它那坐落在香槟大道（Avenue de Champagne）最上方的建筑楼群，可以称得上是一个完整复杂的工业综合体。这是由具有远见卓识的品牌创始人欧仁·梅西埃（Eugène Mercier）一手创建的。
1858年，欧仁·梅西埃（Eugène Mercier）以自己的名字创办香槟酒庄后，又逐渐收购了一些土地，想打造一个功能性现代化的综合建筑群。这就需要挖掘出长达18公里、深达30 米的地窖，修建包括办公室和雇主住房在内的建筑，打造香槟酒窖。该酒庄以其合理的布局而闻名。酒窖的长廊是单层网格状，其出口与铁道处在同一水平面，两者通过一个岔路口彼此相连。整个工程持续了6年（1871年-1877年），从1885年开始对公众开放。法兰西共和国总统萨迪·卡诺（Sadi Carnot）曾于1891年乘坐马车前往参观。今天，人们可以乘坐小型电动火车游览酒窖。
同时也不要忘记，欧仁·梅西埃（Eugène Mercier）是广告宣传的先驱之一。 他订制的这个用来混酿葡萄酒的巨型橡木桶（23吨，容量为16万升，相当于213,000瓶香槟）是1889年世界博览会的主要看点之一，同时展出的还有……埃菲尔铁塔！ 经过完美修复之后，它如今仍是酒庄参观的重要亮点。
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梅西埃酒庄，埃佩尔奈香槟大道68号– 邮编51200
Maison Mercier, 68 avenue de Champagne – 51200 Epernay
