夏布洛尔堡是因根瘤蚜的出现而创立，它在重建香槟区葡萄园中发挥着极其重要的作用。它是酩悦香槟酒庄（Maison de Champagne Moët & Chandon）名下产业，前身为葡萄栽培及酿造研究中心，是保卫葡萄园而推行技术发展的独特见证，同时，也是香槟地区人们协同作战的有力证明。 

酩悦香槟葡萄栽培实践学院，即“夏布洛尔堡”，于2012年被定为历史古迹。自2015年起，香槟区的葡萄园山坡、酒庄及酒窖被列入联合国科教文组织“世界遗产名录”，而夏布洛尔堡作为遗产“中心”的一部分成为标志性景点，并在香槟区的历史中占有独特地位——因为拉乌尔·夏冬·德布里尔（Raoul Chandon de Briailles）曾在此开设葡萄栽培实践学院和他们的科学研究实验室，用以抵抗1888年出现在香槟区南部的“恐怖害虫”——根瘤蚜。夏布洛尔堡集合了嫁接研究所、葡萄种植及酿酒研究实验室，实现了在美国砧木上的嫁接技术，帮助香槟区的葡萄苗抵御根瘤蚜的侵害 ，该地区葡萄品种才得以全部存活下来。 

因此，夏布洛尔堡生动而集中地展现了人们同根瘤蚜的战斗成果，它是人们与害虫斗争中具象化的 “神圣联合体”。此后，这里涌现出一代代的葡萄种植者，并于20世纪80年代初获得“香槟区葡萄栽培专利”。

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马尔德伊路1号- 51200埃佩尔奈 

1, route de Mardeuil - 51200 Epernay

小贴士 : 游客可于外部参观但不可入内。