在兰斯（Reims）的圣尼凯斯山丘（Collins Saint-Nicaise）上，不仅坐落着香槟生产基地，还培育着香槟生产所必备的原材料：葡萄。实际上，在城市组织的中心地带，悄悄散落分布着约70公顷的葡萄园。它们通常被白垩岩墙和磨石粗砂岩墙所包围。在成排的葡萄树之间，四处点缀着白垩岩酒窖的通风烟囱。
在圣尼凯斯山丘上，由各个酒庄逐渐建立起来的葡萄园产量有限但质量上乘，这些葡萄园在生产与贸易之间建立起文化联系，城市与乡村之间建立起物理联系，因此具有重要的象征性意义。它们作为仍受保护的城市环境中那一块块大自然的净土，尽管面临城市的压力，但大部分仍处在优越的地理位置，置身其上，便可将周围山丘的美景尽收眼底。
葡萄园设计分布主要以：营造具有律动感的进入顺序、突出眼前景色以及连接不同个体（香槟开发经营地，香槟公园，克莱耶尔城堡等）为目的。
市内葡萄园和圣尼凯斯山丘葡萄园整体保持着协调一致的特征。它们与乡村葡萄园相比，更加文明，更有组织，并且总是被围墙所包围。
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